Min første uge som veganer

IMG_0326.JPG

Min første uge som veganer er nu slut.

Jeg kan jo ikke rigtig tåle stivelse i form af ris, pasta, kartofler, brød som ellers normalt indgår i en veganers kost.

Jeg har fundet ud af jeg spiser efter en kombination af vegansk og palæo.

Det nyeste af det nye. Velæo måske? Nej bare rolig. Ingen ny madreligion fra min side.

Anyways…

Hvad synes jeg om det?

Altså… Det er både og…

Jeg elsker grøntsager. Elsker alt den farverige mad jeg har spist. Er vild med hvor indbydende maden ser ud.

Elsker det grøntsager gør ved min krop. På trods af at jeg er syg, har jeg også haft perioder med mere energi.

Det der har været det sværeste er mængderne! Vi snakker seriøse mængder grøntsager.

Jeg har svært ved at blive mæt medmindre jeg spiser mange grøntsager og eksperimenterer med protein smoothies.

Det sværest er nok at det er frygtelig tidskrævende. Jeg kan ikke lige tage en af mine elskede græskarboller hvis jeg er doven.

Jeg skal også hele tiden finde på nye ting. Nye salater. Nye retter.

Jeg gør det her fordi min krop har været syg længe. Det er ikke til at sige hvordan jeg kommer til at spise i fremtiden.

Jeg tror på at ens kost sagtens kan svinge alt efter hvor ens krop er.

Jeg stoppede med at spise gluten og sukker for en del år siden. Det virkede for mig på det tidspunkt.

Nu er min krop syg (og forhåbentlig snart i bedring), og så skal kroppen have en anden form for næring.

Jeg tror det er super vigtigt at bevare en åbenhed for andre madvaner end lige sin egen.

At være veganer lærer mig at tænke kreativt og eksperimenterer med grøntsager, og det er en ting jeg virkelig vil tage med hvis/når jeg begynder at spise animalsk protein igen.

Det jeg har lært i uge 1 er:
– Lad vær med at fastholde én madreligion. Vær åben og nysgerrig på hvad der virker bedst for din krop. Måske lidt fra palæo, lidt fra øko-hippier, lidt fra veganere og gør det til din mad.
– Mad skal nydes. Man må gerne gøre lidt ekstra ud af det, så det ser lækkert ud.
– Hvis du kun spiser grøntsager skal du virkelig spise mange!!

Stay tuned for næste veganer-update om en uge.

Advertisements

2 thoughts on “Min første uge som veganer

  1. Du er så SINDSSYGT sej! Jeg tror på at du har ret, at det er en god ide at tage det bedste fra alle “madreligioner” og så gøre det til sin egen. Jeg er selv der, hvor jeg blander en masse ting, både palæo, kernesunde, vegetar/veganer og ind i mellem rawfood. Spiser det min krop har lyst til at bruge som energi. Jeg er sikker på at det hjælper dig til at blive meget hurtigere rask!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s