Butternut squash muffins

IMG_2459.PNG

For nogle dage siden skulle jeg til Vejle med Anna og lave workshop.

Det var super spændende og vildt fedt at være med.

Vi havde en lang dag, og jeg havde derfor lavede jeg nogle butternut squash muffins til turen.

De blev gode!

Du skal bruge:

– 1/2 butternut squah (jeg brugte bunden)
– 180-200 gram affedtede mandelmel
– 4 æg
– 2 scoop vanilje protein (Plantforce)
– 2 tsk. vanilje pulver
– 4 spsk. sukrin
– 1 lille håndfuld kakaonibs

Blend det hele i en foodprocessor.

Put dejen i forme. Bag i ovnen ved
180 grader i 30-40 min.

Voila!

Advertisements

2 thoughts on “Butternut squash muffins

  1. hej 🙂
    Kan man undlade protein pulveret?
    Hvis ja, skal man så erstatte den med noget andet? evt mere “mel”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s