Choko muffins med choko topping

IMG_8589

Elsker du choko med choko på? Så prøv de her vildt lækre muffins.

Dejen til muffins blev lavet af:
– 175-200 gram affedtede mandelmel
– 1 squash
– 4 store æg
– Sukrin
– 5 spsk. kakao pulver
– 2 tsk. vanilje
– 1 knivspids salt

Blend det hele. Put dejen i muffinforme (1 stor spsk. af dejen, så bunden i muffin formen er dækket men sørg for at den ikke bliver for fyldt) og bag i en forvarmet ovn ved 160 grader i 20-25 min. Tjek undervejs.

Jeg fik omkring 25 muffins.

Mens de var i ovnen lavede jeg topping som bestod af:
– 1 avocado
– Den tykke fløde agtige del af en kokosmælk
– Kakao pulver
– Lidt sukrin

Blend det hele sammen.

Lad dine muffins køle helt af og put din avocado-kakao-topping på og nyd dem!

Der var topping til omkring 1/2 af de lækre muffins. Resten blev frosset ned og dem med topping blev stillet i køleren.

Mums.

Advertisements

12 thoughts on “Choko muffins med choko topping

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s