Spicy vintermad

  
Jeg elsker simremad. Jeg elsker spicy mad. De to ting tilsammen er helt perfekt når det er koldt og uoverskuelig mørkt udenfor.

Det er en vegetarisk ret, som nemt kan blive vegansk hvis du bare lader være med at putte fetaost i.

Jeg lavede en kæmpe portion og spiste noget til aftensmad, noget til madpakken og frøs noget ned! Så hvis du har en lille familie burde der stadig være nok.

Jeg brugte:

  • 1 stort løg
  • 3 fed hvidløg
  • Chili efter smag 
  • Ingefær efter smag
  • Spirede linser
  • 2 kæmpe tomater
  • 1 lille hokkaido græskar
  • 1 blomkål
  • 1/2 broccoli 
  • 10 spinatkugler 
  • 1 dåse kokosmælk 
  • Karry 
  • Salt og peber 
  • Cayennepeber 
  • Toppet med enten persille eller koriander 

Du får en masse grøntsager og det mætter dejligt på en kold dag!

Velbekomme. 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s