Kikærtepandekager


Jeg er tosset med de her pandekager, de tager ikke lang tid at lave og man kan lave en “fyldet-er-hvad-der-er-i-køleren”.

Jeg bruger som regel 2 spsk. kikærtemel, 1 lille spsk. husk, 1-2 æg, vand, salt og ramsløg fra urtekram eller andre krydderurter. Er sikker på du kan bruge nærmest hvilken som helst mel du har derhjemme. 

Steg ved middelvarme og put hvad du har i køleren på!

Jeg bruger tit hvidløgssmørost, kål, salat, rødløg, agurk, avocado, fermenteret grøntsager og altid en form for chili!

Haps haps.

Advertisements

Fermenteret grøntsager 


Wuhu! Niclas og jeg har gang i ret mange sjove projekter. 

Projekt lejlighed, vi har fået en kompost til organisk affald så der er mindre spild og fermenterer grøntsager. 
Fermenteret grøntsager skulle jo være virkelig sunde takket være mælkesyrebakterierne, vigtigst af alt smager det skide godt. 
Vi har brugt 2 rimelig små hvidkål, glaskål og bladene derfra, gulerødder, hvidløg, ingefær og masser af chili… Vi masserede grøntsagerne med ca. 2 spsk. salt indtil væske fra grøntsagerne kom! Nu står den ude i et patent glas i nogle dage, ind i køleren og stå lidt og haps!
Genialt hvis du har grøntsager du ikke ved hvad du vil bruge til eller ikke er så sjove længere!

Kan man spise hvad man vil og være sund?

   
Kan man spise pizza? Burger? Kulhydrater OG fedt… Brød hver dag? Og stadig være sund? 

Kæmpe stort JA!

Sundhed er af WHO defineret som:

Sundhed er en tilstand af fysisk, psykisk og socialt velvære, og ikke kun et fravær af sygdom

Bum bum!

Jeg har førhen gået ekstremt meget op i hvornår jeg spiste hvad og hvorfor.

Det jeg fik ud af det var en masse dårlig samvittighed, skyld og skam.

Ikke andet. 

Nu skænker jeg det ikke en tanke. Jeg spiser hvad jeg har lyst til, når jeg har lyst… 

Jeg er ikke blevet tykkere, om noget måske lidt slankere fordi jeg ikke er så fandens stresset. Jeg er ikke blevet doven. Jeg er den samme Nina bare med mindre stress!

Så sidder du måske og tænker at jeg lever af pizza og alt det forbudte?!

Det gør jeg ikke. For når det er drevet af lyst, kan jeg næsten garantere at man ikke har oprigtigt lyst til pizza HVER dag. Selvfølgelig er masser af grøntsager og nok protein en skide god ide. 

Som regel kan blive virkelig god til selv at regulere det når intet er forbudt!

Jeg spiser pizza (mega yndlings), når jeg har lyst.

 F.eks. i søndags med Matilde på Neighborhood. Jeg kan roligt afsløre at de pizzaer blev nydt!

  
Jeg tror på nydelse!

Hvad tror du på?

Slut fred med mad

 
Der er så mange der kæmper en daglig og ulidelig kamp mod mad og de ekstra kilo.

Hver eneste dag.

Mange er bange for mad, mange overspiser, mange har det bare anstrengt med mad. 

Jeg har selv prøvet at overspise, levet meget restriktivt og lever nu i en fin balance hvor der er plads til det hele og jeg nærer min krop. 

Da jeg overspiste handlede det om at trøste mig selv. Jeg havde oplevet en masse ting som gjorde ondt i sjælen. Det kan man ikke flygte fra. Men man kan spise så meget at man ikke kan mærke noget som helst. 

Det var for mig en måde at dulme på, ligesom hvis man drikker alkohol eller tager stoffer. 

Det var ikke sundt, og efter 1,5-2 år i den tilstand ville jeg noget andet. 

Jeg tabte mig. Alle klappede og syntes det var så flot. Men indeni gjorde det stadig ondt. Indeni levede jeg med den samme smerte.

Det var ikke længere nok at have tabt 30 kilo og det nye mål var drømmekroppen. Den urealistiske drømmekrop. 

Ligesom med overspisning var det en måde at håndtere en sorg og nogle ar på. 

Jeg fjernede fokus fra det der gjorde ondt, fordi jeg var bange for at gå i tusind stykker hvis jeg kiggede på det det egentlig handlede om. 

Jeg overtrænede en periode og levede meget restriktivt med min kost. Alt sammen for at få drømmekroppen.

Det var så hårdt. 

Indtil en dag jeg brød grædende sammen, og indså hvor hård jeg havde været ved mig selv igennem en lang periode.

Det skulle være slut. Jeg ville ikke mere. Jeg kunne ikke mere.

Til workshoppen med Morten i Århus vil jeg fortælle hvad jeg gjorde, hvilke strategier jeg brugte for at slutte fred med mad.

Jeg vil også sætte dig til at arbejde, reflektere og diskutere.

Der er nemlig noget du kan gøre idag, imorgen og hver eneste dag for at slutte fred, finde frem til kernen i dig, stå ved dig selv og dine behov. 

Jeg vil gerne inspirere dig til at blive din bedste ven og komme frem til det sted i dig hvor du ikke længere skal kæmpe.

Vægttab handler nemlig ikke om slankekure, restriktioner eller “alt-eller-intet”.

Det handler om balance. 

Hvordan du finder den, har Morten og jeg en masse forslag til.

Så tjek workshoppen her, køb en billet og glæd dig.

Det gør vi!

 

Mormortypen 



Ok. Så igår skulle jeg rigtigt ud og være ung med de unge. Jeg bliver 27 på torsdag og tænkte at jeg lige skulle prøve det. 

Det er ingen hemmelighed at jeg er født med et heftigt mormor-gen og være syg med borrelia hjælper heller ikke… 

Men igår var jeg fin. Makeup og jeg havde endda en nederdel på! 

Så kommer vi ned på det her sted Mikkeller (som skulle være the shit)… But why? Der er ingen musik, det ligger i en kælder som lugter af svømmehal og føles som en sauna. 

Men men… Jeg skulle have den forbandede glutenfri øl. Og vi fik den, og først smagte den af hyldeblomst… Mmm lækkert… Som senere forvandlede sig til en laber bismag af bræk. 

Lad os bare sige at mormors vilde aften ude endte med at jeg stod i mit køkken 21.15 og bagte de her boller: De er glutenfri men har ikke en bismag af bræk. Wuhu! Længe leve mormor. 

Og ja bollerne er på bloggen og nej de smager ikke af bræk.

Tjek dem her: Verdens bedste boller 

God søndag!

Overspisning afløst af overtræning

IMG_7885

Så er det idag jeg er i BT, i weekend tillægget.

Her taler jeg bl.a. om overspisning der blev afløst af overtræning og hvad jeg gjorde for at komme ud af den onde cirkel.

Et meget ærligt interview der også beskriver min barndom med sygdom, plejefamilier og en længsel efter ro.

Tjek det ud venner!

Postworkout softice

IMG_6629.JPG

Den perfekte postworkout softice.

Du skal bruge:
– En kraftig blender (er vild med vores Vita-Mix)
– 150 gram øko frosne bær
– 1/2 dl. kokosmælk
– 2 scoop protein pulver (Plant force)

Blend, spis og nyd!